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Blogue de la Coop Alentour

Recettes

Nous croyons que le premier pas vers des habitudes alimentaires saines et bonnes pour l’environnement passent par des recettes surprenantes, délicieuses et parfois même audacieuses! Découvrez dans cette section une panoplie de recettes qui vous sauveront de la panne d’inspiration!

Oct 06, 2020

Mariane Pilote

Sauce puttanesca

  INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d’huile d’olive ½ tête d’ail (environ 6 gousses), hachée ½ c. à thé de flocons de piment 1 boîte de 50 g de filets d’anchois, rincés, égouttés et hachés finement 3 grosses tomates fraîches coupées en dés ou 1 boîte de 796 ml de tomates en dés ¾ de […]

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Graines de citrouille Artisan Tradition

Le gruau déjeuner à emporter d’Audrey

Voici la recette simple mais efficace d’Audrey, commis de bureau et responsable de la programmation, dans le cadre de la semaine bio 2020. Portion : 1 Préparation : 5 minutes INGRÉDIENTS 3 c. à soupe de flocons d’avoine à cuisson rapide bio d’Artisan Tradition 3 c. à soupe d’eau chaude 1 c. à soupe de yogourt nature […]

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Marie-Hélène Pilote

Salade de quinoa et légumes frais

Voici la recette suggérée par Marie-Hélene Pilote, acheteuse à votre Coop, dans le cadre de la Semaine bio 2020! Bonne dégustation! Ingrédients 1 1/2 tasse de quinoa biologique Artisan Tradition Une grosse poignée d’amandes tranchées grillées 1 concombre coupé en dés 1 chopine de tomates cerise coupées en deux 2-3 oignons verts tranchés Le jus […]

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Filet de truite

Sep 02, 2020

Mariane Pilote

Truite sur salade de betteraves

Ingrédients pour la truite 3 à 4 filets de truite arc-en-ciel de la ferme piscicole des Bobines décongelés à moitié 1 c. à soupe d’huile d’olive Assaisonnement poivre et agrumes ou légumes et fines herbes de la marque Cyrches Sel (facultatif) Ingrédients de la salade de betteraves 360 g de betteraves crues râpées (environ 3 betteraves moyennes) ¼ de […]

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Yogourt glacé aux baies

Août 05, 2020

Mariane Pilote

Yogourt glacé aux baies

Voici un dessert rafraîchissant rempli d’antioxydants et de fibres. À déguster à la belle chaleur de l’été. INGRÉDIENTS 3 tasses de petits fruits de votre choix, congelés ½ tasse de yogourt nature 1/3 de tasse de sirop d’érable PRÉPARATION Mettre les fruits dans le robot culinaire et attendre 10 minutes pour qu’ils décongèlent légèrement. Ajouter […]

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Juin 02, 2020

Mariane Pilote

Crème d’amande

Cette crème d’amande est parfaite en déjeuner ou en collation. INGRÉDIENTS 6-8 dattes fraîches de Bam ½ tasse d’eau ¾ de tasse d’amandes entières 1 c. à soupe d’huile de canola 1 c. à soupe de farine tout-usage 1 ½ tasses de boisson de soya non sucrée 1 c. à thé d’extrait de vanille Alternative […]

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tartinade noix cajou

Avr 14, 2020

Mariane Pilote

Tartinade aux noix de cajou

Cette tartinade de noix de cajou est excellente pour remplacer le fromage à la crème. Dégustez-la sur du pain, des craquelins, dans un wrap ou comme trempette de légumes. INGRÉDIENTS • 1 tasse de noix de noix de cajou nature • 1 c. à soupe de levure alimentaire en flocons • 1/3 de tasse de […]

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Mar 24, 2020

Mariane Pilote

Salade d’épeautre au pesto de tomates séchées

Cette salade est une merveilleuse façon de découvrir la saveur et la texture intéressante de l’épeautre! Ingrédients Salade 1 tasse d’épeautre sec ou de grains céréaliers de votre choix (environ 2 1/2 tasses cuites) 1/2 tasse de lentilles Dupuy sèches (environ 2 1/2 tasses cuites) 1/2 poivron rouge, coupé en dés 1/2 concombre, coupé en […]

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Potage à la courge et aux haricots blancs

Fév 18, 2020

Mariane Pilote

Potage à la courge et aux haricots blancs

Parsemé de graines de sésame brunes ou d’amandes grillées, ce potage amènera calcium et chaleur à votre corps. INGRÉDIENTS Mélange d’épices 5 c. à thé de cannelle moulue 3 c. à thé de muscade moulue 1 c. à thé de cardamome moulue 1 c. à thé de clous de girofle moulus 6 c. à thé […]

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Déc 06, 2019

Mariane Pilote

Tartelettes choco-avocat

Osez les décorer de fruits ou de zestes d’orange pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles gustatives de vos invités. INGRÉDIENTS Croûte 1 tasse d’amandes nature 1 tasse de noix de cajou nature ¼ de tasse d’huile de canola 2 c. à soupe de sirop d’érable 1 c. à thé de vanille […]

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Nov 26, 2019

Mariane Pilote

Cajous épicés

Ces noix de cajou sont excellentes en collation ou sur une salade. Ingrédients • 1 c. à soupe d’huile d’olive • 2 c. à soupe de sirop d’érable • 2 c. à thé de poudre de chili • 2 c. à thé de poudre de cari • 2 c. à thé de cumin moulu • […]

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Oct 30, 2019

Mariane Pilote

Sauce sucrée-salée

Cette sauce accompagne très bien les rouleaux de printemps, les wraps, le tofu, le riz et les légumes cuits. INGRÉDIENTS ¼ de tasse de mayonnaise 2 c. à soupe de sirop d’érable 1 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium 1 c. à soupe de tahini 2 c. à soupe d’eau ¼ de […]

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Oct 29, 2019

Mariane Pilote

Salsa de tomates fraîches

Cette salsa est parfaite pour ajouter une touche de fraîcheur à vos plats. Elle accompagne à merveille les tortillas, les nachos, le poisson blanc, la viande et le riz. Elle est aussi excellente en bruschettas ou dans les sandwichs.       Ingrédients • 2 tasses de tomates hachées • ½ tasse d’olives Kalamata tranchées, […]

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Sep 06, 2019

Mariane Pilote

Pizza-tortilla au pesto

Voilà un repas vite fait et délicieux pour les jours où l’envie de cuisiner n’est pas au rendez-vous. Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes INGRÉDIENTS Pains Azim ou tortillas Pesto Légumes tranchés (poivrons, champignons, artichauts, olives, etc.) Viande ou substitut de viande : poulet, porc, tofu, tempeh, etc. Fromage râpé (mozzarella, cheddar, parmesan, chèvre, feta, […]

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tartinade tofu

Juil 16, 2019

Mariane Pilote

Tartinade de tofu

Portions : 8     Préparation : 20 minutes En sandwich, sur des craquelins ou en trempette, cette tartinade est une excellente façon d’ajouter des protéines à votre repas. Ingrédients 175 g de tofu extra-ferme, émietté 2 gros œufs cuits dur 1/2 tasse de carottes râpées 1 oignon vert émincé 2 c. à soupe de mayonnaise […]

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sarrasin épicé présentation

Juil 05, 2019

Mariane Pilote

Sarrasin épicé

Portion : 4 petits-déjeuners ou 8 collations    Préparation : 20 min   Cuisson : 10 min INGRÉDIENTS 1 tasse de sarrasin 2 c. à soupe de graines de lin, moulues 1 banane 1 tasse de framboises ½ tasse d’amandes moulues 2 c. à thé d’extrait de vanille 1 c. à thé de cannelle moulue 1 c. à thé de […]

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Juin 18, 2019

Mariane Pilote

Boules d’énergie aux pépittes de cacao

Portion : 20 Ingrédients ¾ de tasse de beurre d’arachide ¼ de tasse de sirop d’érable 1 c. à thé d’extrait de vanille 1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide ¼ de tasse de poudre de cacao 1 c. à soupe de graines de chia 2 c. à soupe de graines de chanvre 1/3 […]

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Mai 30, 2019

Mariane Pilote

Salade de quinoa et de lentilles

Portion : 6    Préparation : 45 minutes Ingrédients salade 1 tasse de quinoa sec ½ tasse de lentilles vertes sèches ou 1 tasse de lentilles en boîte 2/3 de tasse d’olives Kalamata dénoyautées et hachées grossièrement 1 concombre, coupé en dés 1 tomate moyenne, coupée en dés 1 poivron rouge, coupé en dés 1 avocat, […]

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Mai 18, 2019

Mariane Pilote

Macaroni au fromage

Portion : 4      Préparation : 20  minutes      Temps de repos : 10 minutes Ingrédients 500 ml de macaroni de blé entier sec 1 oignon haché finement 30 ml d’huile d’olive 250 ml de protéines de soya texturée sec 1 gousse d’ail hachée finement 5 ml de farine tout usage 10 ml […]

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Mai 01, 2019

Mariane Pilote

Muffins aux dattes et à la patate douce

Portions : 12   Temps de préparation : 25 minutes   Cuisson : 20 minutes Ingrédients 1 ½ tasse de farine tout-usage sans gluten ½ tasse de farine de coco ½ tasse d’amandes moulues 2 c. à soupe de graines de chia moulues 1 c. à soupe de poudre à pâte ¼ c. à thé de cannelle moulue 1 […]

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Avr 16, 2019

Mariane Pilote

Salade de lentilles germées

Portions : 4   Temps de préparation : 20 minutes INGRÉDIENTS SALADE 1 ½ tasse de lentilles germées 1 ½ tasse de jeunes épinards 1 poivron coupé en dés 2 branches de céleri coupées en julienne 2 carottes coupées en julienne 2 oignons verts émincés 2 c. à soupe de graines de tournesol grillées INGRÉDIENTS VINAIGRETTE […]

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Recette de maïs soufflé

Mar 28, 2019

Mariane Pilote

Maïs soufflé

Pourquoi acheter des enveloppes de maïs soufflé commerciales, quand on peut les cuisiner soi-même? Redécouvrez cette recette indémodable, parfaite pour les fringales de fin de soirée et… bonne pour la santé!

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