La germination

Technique de germination, avantages nutritionnels, précautions, tout savoir sur la germination à la maison.

Les essentiels locaux de la saison estivale

Avec la saison estivale 2021 à nos portes, l’appel des produits locaux ne dérougit pas dans les cuisines des Cantons Afin de profiter de toutes les saveurs que l’été nous offrira, voici quelques conseils des Créateurs de Saveurs Cantons-de-l’Est pour déguster tout ce qui sera bientôt à portée de …fourchette!

1- Planifiez une virée d’autocueillette
Comptant plus de 47 entreprises, le regroupement Souvenirs de cueillette est votre guide idéal pour

Souffrez-vous d’une intolérance à l’histamine?

L’histamine est une substance produite par le corps et qui est inoffensive lorsqu’elle est produite en quantité normale C’est une molécule qui participe à de nombreuses fonctions physiologiques On la retrouve notamment dans l’estomac, où elle participe à la production d’acide chlorhydrique Elle joue aussi un rôle dans le contrôle de notre température corporelle et une autre de ses fonctions est d’augmenter nos pulsations cardiaques Cependant, son rôle principal

Les fibres : des alliées contre la constipation

Les fibres sont essentielles au bon fonctionnement du transit intestinal Certaines d’entre elles augmentent le volume des selles et facilitent leur évacuation On en retrouve des quantités intéressantes dans certains fruits et légumes, dans les grains céréaliers entiers, les légumineuses, les noix et les graines, entre autres

Graines de lin, pruneaux et psyllium
Certains aliments, comme les graines de lin, les pruneaux et le psyllium, sont reconnus pour leur efficacité à

Biscuits au gingembre et à l’épeautre

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine d’épeautre entière
• 1 c à thé de bicarbonate de soude
• 1 c à thé de gingembre moulu
• ½ c à